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做皮冻的食用胶怎么用?

2018-11-30 来源:www.zibomingjiao.com 编辑:淄博佰思特明胶

  客户问:做皮冻的食用胶怎么用。明胶厂家回答:我做皮冻的时候,是肉皮自己的胶凝固住的,经验是:想要肉皮分布比较均匀,就是在还没有固化之前,用筷子轻轻的搅几下,肉皮就浮上来了。至于用食用胶,我虎攻港纪蕃慌歌苇攻俩还没用过。不过,看来外面的皮冻不能吃,有胶质,自己做就不会了,而且口感很好。就是比较麻烦,每次都要做一下午才行。

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